Vi rimanevano peperoni cotti per la bagna cauda ed anche la bagna cauda? 

State attenti! 

Magari ne avete anche un po' di tonno, meglio fresco oppure della griglia, ma potrebbe anche esseredi scatola. 

Molto meglio, un pesce rondine o similare. 

Tagliate cipolle a fettine, aggiungete i peperoni puliti, sbucciati e tagliati a strisce, qualche zucchetto a strisce,

un po di bagna cauda, una mela cotta (solo la polpa), salsa soia regolare e scura di funghi, un po di katsup 

oppure sugo, peperoncino verde (o rosso) piccante, e fatte riscaldare il tutto. 

Nel frattempo, mettete a cuocere pasta corta, una volta pronta scolatela, e aggiungetela con il tonno e, lo più

importante, alcune strisce di Prosciutto iberico de pata negra. 

Mantecate bene, e servite. Non ci vuole formaggio.  

Roman Ivanovich Herrle

Buongustaio scientifico

Tagliare cipolla a fettine sottili, triturare un po di aglio, aggiungere sale, pepe, il jamon, olio di oliva buono (oppure olio extravergine  di semi di girasole) e aceto di vino bianco.

Mondare i carciofini e lasciarli (per non troppo tempo!) in acqua e limone".

Tagliare i carciofini in due e le mezze in fettine sottili.

Mescolare tutto e servire con un paio di scaglie di Reggiano (italiani, scusate, ma provateci) di sopra.

Roman Ivanovich Herrle

Buongustaio Scientifico