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EMPANADA DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS

Publicado 24/01/2015 15:13:56
Categorías Jamon Ibérico de Bellota Rss feed , Recetas con Jamón Ibérico Rss feed

EMPANADA DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS

 

 

Ingredientes ( 6-7 personas )

 

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

250 gr. de boletus

200 gr. de tacos de jamón ibérico

Aceite de oliva virgen extra

Masa para empanada

 

 

Elaboración

 

Cortamos la cebolla en juliana. Cortamos también el ajo en trozos pequeños. Limpiamos muy bien los boletus y los laminamos también.

 

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva a la sartén y añadimos el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos, entonces añadimos los boletus.

Como los boletus suelen soltar bastante agua dejamos que se hagan hasta que se absorba.

 

Una vez que se ha consumido el agua añadimos los tacos de jamón ibérico hasta que se doren. Una vez dorados, retiramos todo y lo pasamos por un colador para quitar el aceite.

 

Extendemos la masa y esparcimos el relleno sólo en la mitad de la masa. Después la doblamos y con el tenedor presionamos los bordes para que quede

bien sellada. Con el aceite sobrante de la cocción pintamos la masa.

 

Con el tenedor pinchamos varias veces la masa para que escape el aire y ya podemos meterla en el horno unos 20 minutitos a unos 180º

 

Buen provecho!

 

La cocina de Virtu

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