En una cacerola amplia, poner a calentar abundante agua con un buen chorro de vinagre o limón. Esperamos que alcance el punto de ebullición. Cascamos el huevo en un bol y cuando el agua rompa el h
Primero lavamos bien las verduras y las secamos. Laminamos el calabacín a lo largo en tiras de 1 cm. de grosor aproximadamente. Picamos bien los tomates, los ajos y cortamos la cebolla en juliana