Les asperges ambassadeurs
Publié le :
13/09/2014 19:29:41
Catégories :
Les Expériences culinaires de Roman avec jambon ibérique pata negra
, Recettes de Jambon Iberico
Alors, pour mes ami(e)s français / françaises, une recette allemande que vous fera ambassadeurs (rices) du bon gout entre l'Espagne et l'Allemagne.
Comme leurs asperges de la tête claire ne sont pas trop savoureux, et leur jambon de la Forêt-Noire pas non plus, malheureusement, nous prenons des asperges blanches françaises épluchées, mettons un peu de beurre et un peu de la graisse du Jambon iberico de pata negra (un pie noir de l"Espagne) dans un caquelon, ajoutons les asperges et le sel nécessaire, et mettons tous ca dans le caquelon bien couvert sur un flamme vraiment douce. Si le jus des asperges ne serait pas suffisant (on pourra écouter un bruit de sauteage), nous ajoutons un peu 'du bon blanc'.
Depuis 15 min environs les asperges devraient être prêtes. C'est
seulement maintenant que nous ajoutons les tranches du Jambon ibérique de pata negra, laissant couvert le caquelon pour 30 secondes en plus et servant immédiatement après.
Avec un petit peu de beurre normand, ça deviendra une fête!
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