Publié le : 24/01/2015 15:13:56
Catégories : Jambon ibérico bellota, pure Pata Negra. , Recettes de Jambon Iberico
Ingrédients ( 6-7 personnes )
1 oignon grand
2 gousses d'ail
250 gr. de cèpes
200 gr. de tacos de Jambon Iberico
Huile d'olive extra vierge
Pâte pour aumônière
Préparation
Coupez l'oignon en juliennes. Coupez également l'ail en petits morceaux. Nettoyez les cèpes très bien et les laminez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils se dorent, puis ajoutez les cèpes.
Comme souvent les cèpes libèrent assez d'eau faites les cuire jusqu'à l'absorption.
Une fois que l'eau a été consommée ajoutez les tacos de jambon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un fois dorés, passez tout par un tamis pour éliminer l'huile.
Étendez la pâte seulement remplissez la moitié de la pâte. Puis tournez l'autre moitie et pressez avec une fourchette les bords pour les rendre bien fermés. Peignez la pâte avec les restes de l'huile.
Piquez la pâte avec une fourchette plusieurs fois pour en faire échapper l'air et la mettez dans le four pendant environ 20' à 180 dégrées.
Bon Appétit!