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AUMÔNIÈRE IBÉRIQUE DE JAMBON IBERICO ET CÈPES

Publié le : 24/01/2015 15:13:56
Catégories : Jambon ibérico bellota, pure Pata Negra. Rss feed , Recettes de Jambon Iberico Rss feed

AUMÔNIÈRE IBÉRIQUE DE JAMBON IBERICO ET CÈPES

 

 

Ingrédients ( 6-7 personnes )

 

1 oignon grand

2 gousses d'ail

250 gr. de cèpes

200 gr. de tacos de Jambon Iberico

Huile d'olive extra vierge

Pâte pour aumônière

 

Préparation

 

Coupez l'oignon en juliennes. Coupez également l'ail en petits morceaux. Nettoyez les cèpes très bien et les laminez.

Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils se dorent, puis ajoutez les cèpes.


Comme souvent les cèpes libèrent assez d'eau faites les cuire jusqu'à l'absorption.

Une fois que l'eau a été consommée ajoutez les tacos de jambon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un fois dorés, passez tout par un tamis pour éliminer l'huile.

Étendez la pâte seulement remplissez la moitié de la pâte. Puis tournez l'autre moitie et pressez avec une fourchette les bords pour les rendre bien fermés. Peignez la pâte avec les restes de l'huile.


Piquez la pâte avec une fourchette plusieurs fois pour en faire échapper l'air et la mettez dans le four pendant environ 20' à 180 dégrées.



Bon Appétit!

 

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