DIETA DEL JAMÓN IBÉRICO Y EL VINO 

 

Duración: 4 semanas

Pérdida de peso aproximada: Entre 4 kg. y 6 kg.

Dependerá de la composición corporal, sexo y actividad física.

 

La Dieta del Vino y el Jamón Ibérico de Bellota

Buena para tu paladar, buena para tu corazón

 

Ha sido creada por D. Rubén Bravo, Naturópata Experto en Nutrición, y avalada por los especialistas y nutricionistas del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

 

INDICACIONES

Es una dieta hipocalórica, rica en frutas, verduras y proteínas saludables.

No pretende sustituir o reemplazar los consejos e indicaciones de sus médicos o facultativos. Si estuviera tomando alguna medicación, padeciera enfermedad o estuviera en tratamiento médico, antes de comenzar a aplicar la Dieta del Vino y el Jamón, consúltelo con su médico y siga siempre las indicaciones preescritas por el mismo.

 

IMPORTANTE

El patrón de consumo diario recomendado de vino tinto es de una copa de 150ml en el caso de las mujeres y hasta 2 copas de la misma cantidad para los hombres, repartido en dos ingestas diarias en el caso de éstos últimos.

Se prohíbe expresamente el consumo de vino tinto, por tratarse de una bebida alcohólica, siempre que se requiera una posterior alerta máxima de los sentidos como el uso de maquinaria, la conducción y cualquier actividad intelectual o física, recordando que el principal causante de los accidentes de tráfico, tránsito y atropellos se deben al consumo irresponsable de alcohol.

 

ESTA DIETA NO LA PUEDEN REALIZAR

Las mujeres embarazas o en periodo de lactancia, menores de 18 años en periodo de crecimiento.

 

Las bondades del vino tinto

Potente Protector Cardiovascular

Reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria al disminuir la cantidad de Colesterol LDL (Colesterol malo) y mejorar la producción de lipoproteínas de alta densidad (Colesterol HDL o bueno). Por otro lado previene la aparición de la temida Asterioesclerosis al potenciar la concentración de Óxido Nítrico, fundamental en regular el tono vascular.

 

Reducción de riesgo de muerte en un gran número de enfermedades

Gracias a sus potentes polifenoles antioxidantes como son los taninos o el Resveratrol.

 

Trombosis

También atribuimos a ésta bebida beneficios antitrombóticos y anticoagulantes, al disminuir en sus consumidores los niveles de fibrinógenos, causantes de la formación de coágulos sanguíneos.

 

Favorece el sueño y el reposo profundo

El consumo moderado junto con la ingesta de alimentos, nos producirá una ligera disminución de la presión arterial y del sistema nervioso central, provocando sensación de somnolencia y relajación, muy indicado en aquellas personas con insomnio o exceso de estrés.

 

Gran Neuroprotector

Reduciendo considerablemente el riesgo de padecer enfermedades degenerativas cognitivas como el Alzheimer o la Demencial Senil.

 

Las bondades del Jamón Ibérico

Disminuye significativamente el Colesterol y los Triglicéridos

Y así lo revelan los esturdíos realizados por el profesor José E. Campillo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, sobre una población cerrada y una ingesta diaria de 120 grs.

 

Composición grasa excelente

Con una tasa inferior de Colesterol (30 a 40 mg/100 grs) a la encontrada en carnes magras como la del pollo o la del pavo, o pescados como la merluza o el bacalao.

 

Fuente nutritiva excepte

Tanto por su gran composición de proteínas de alto valor biológico, como por sus altos niveles de vitaminas del grupo B y hierro, un alimento perfecto para mantener la masa muscular sin carencias en aminoácidos esenciales.

 

DIA 1

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico de bellota picadas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Berenjena rellena de carne picada (mitad ternera, mitad pollo), rehogada con tomate natural triturado y gratinado con una loncha de queso light.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranja.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:   Un tazón de caldo de verduras.

2 lonchas de jamón ibérico.

100 gr. De sepia a la plancha con ajito y perejil.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

 

DIA 2

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico de bellota picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Acelgas rehogadas con aceite de oliva, ajo y 10 piñones.

Cuarto de pollo al horno (sin piel) con un toque de limón.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:    Un tazón de caldo puchero.

2 lonchas de jamón ibérico.

1 lata de atún en aceite bien escurrida.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

 

DIA 3

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Crema de calabacín y puerro con un quesito ligth.

Hamburguesa de pavo a la plancha.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:    Un tazón de caldo pollo.

2 lonchas de jamón ibérico.

100 gr de lacón con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

 

DIA 4

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Pimientos rellenos de carne picada (mitad ternera, mitad pollo) y cebolla al horno.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:   Un tazón de caldo de verduras.

2 lonchas de jamón ibérico.

150 gr de emperador a la plancha

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

  

DIA 5

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Cocido madrileño completo, garbanzos, caldo de jamón desgrasado, ternera y chorizo desgrasado.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:    Un tazón de puchero.

2 lonchas de jamón ibérico.

5 palitos de cangrejo a la plancha.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

                                                                         

DIA 6

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Ensalada templada de lechuga, tomate cherry, una lata de atún, calabacín rehogado y tres palitos de cangrejo (servir templado el calabacín)

                                                                                 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:    Un tazón de puchero.

2 lonchas de jamón ibérico.

Un gallo pequeño a la plancha con ajillo.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.

 

DIA 7

 

DESAYUNO

 

Desayuno para deportistas

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con una tortilla francesa de 1 huevo entero y dos claras de otro huevo con 2 lonchas de jamón ibérico picaditas.

Una pieza de fruta.

 

Desayuno para hombres

Café con leche desnatada.

Una rebanada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón).

 

Desayuno para mujeres

Café con leche desnatada.

2 biscotes de pan integral tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2 lonchas de jamón ibérico.

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

 

MEDIA MAÑANA

 

Una pieza de fruta (cualquiera excepto el plátano, el mango y el melón)

2 nueces.

 

COMIDA

 

BEBIDA: Una copita de vino tinto (150 ml.) SOLO HOMBRES

EVITAR: Pan.

COMIDA: Setas rehogadas con taquitos de jamón ibérico.

Bistec de ternera a la plancha con una pizca de mostaza Dijon.

 

MERIENDA

 

Merienda para deportistas

Un yogur desnatado.

1 biscote de pan integral tostado con tomate triturado.

2 lonchas de jamón ibérico.

2 nueces.

 

Merienda para hombres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

2 nueces.

 

Merienda para mujeres

Descafeinado con leche o infusión relax o tila-naranjo.

Un yogur desnatado.

Una onza de chocolate negro puro.

 

CENA

 

BEBIDA: Una copa de vino (150 ml.) HOMBRES Y MUJERES

EVITAR: Pan

CENA:    Un tazón de caldo de verduras.

2 lonchas de jamón ibérico.

100grs de pulpo con sal gorda, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

POSTRE: Una onza de chocolate negro puro.