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Tipps und Ratschläge für den vollen Genuss von Jamonify

Published : 31.01.2019 23:09:23
Categories : Iberico Schinken aus Eichelmast Rss feed

Tipps und Ratschläge für den vollen Genuss von Jamonify

Wie soll ich eine Packung Jamonify aufbewahren?

 

Jamonify ist IBÉRICO-SCHINKEN aus reiner 

 

 

Eichelmast (Puro JAMÓN IBÉRICO de Bellota), handgeschnitten von unseren Schinkenmeistern und vakuumverpackt, um alle seine exquisiten Qualitäten bis zum Moment seines Verzehrs zu erhalten.
Wenngleich der Ibérico-Schinken auch eine Zeit außerhalb des Kühlschranks lagern kann, ohne dass dies ihn im Mindesten beeinträchtigt, raten wir dazu, ihn möglichst bei einer Temperatur zwischen 3-8ºC (37-46ºF) aufzubewahren, um einen optimalen Erhalt zu gewährleisten, bis zu dem Zeitpunkt, wo Sie ihn genießen wollen.

 

Wie soll ich einen köstlichen Schinkenteller mit Jamón Ibérico de Bellota zubereiten?

 

Der Moment ist gekommen! Wir wollen Jamonify genießen. Der erste Rat ist ganz klar: Geduld.

 

Der spanische Ibérico-Schinken aus Eichelmast ist wie ein großer Rotwein: Man sollte die Packung etwa 30 Minuten vor seinem Genuss öffnen, damit der Schinken die richtige Temperatur bekommt, das köstliche, an Spurenelementen reiche Fett leicht anschmilzt und der Schinken „atmet“ und den Raum mit seinem unverwechselbaren Aroma erfüllt. Genau wie ein großer Wein.jamonify

 

Öffnen sie die Packung, aber nehmen Sie den Schinken noch nicht heraus. Er kommt gerade aus dem Kühlschrank und ist kalt und steif. Ihr Jamón Ibérico de Bellota hat jetzt einen matten Glanz, scheint wie erloschen, „leblos“. Wir werden Ihnen jetzt zeigen, wie Sie ihn sanft wiederbeleben.

Sie können diese Zeit verkürzen, wenn Sie etwas lauwarmes Wasser über den noch vakuumverpackten Ibérico-Schinken laufen lassen, damit er wärmer wird. Doch übertreiben Sie nicht, denn was Sie da in der Hand haben, ist etwas Köstliches und sehr Delikates. Sie können sicher sein: Das Warten wird sich lohnen.

 

Gut, Ich warte. Doch wann weiß ich, dass der Jamón Ibérico de Bellota für seinen Genuss bereit ist?

 

Tipps

 

Ganz sicher schauen Sie nun ungeduldig auf den Schinken, begierig, sein intensives Aroma zu genießen. Und warum auch nicht, wenn Ihnen das Wasser bereits im Munde zusammenläuft? Aber Achtung! Jetzt nämlich müssen Sie einen starken Willen beweisen und den rechten Moment abwarten.

Wie lange muss ich noch warten, werden Sie fragen. Entsinnen wir uns, dass der Schinken noch in der Packung ist, die Packung aber vollständig geöffnet ist, damit der Jamonify „atmen“ kann. Wir geben Ihnen jetzt einige Tipps, um zu wissen, wann Ihr Ibérico-Schinken bereit zu seinem Genuss ist.

 

Tipp 1. Beginnt der Schinken zu glänzen? Ist dies der Fall, so deshalb, weil das gesunde Fett durch die Zimmertemperatur zu schmelzen beginnt. Der Ibérico-Schinken wird lebendig, beginnt zu glänzen. Warten Sie noch ein bisschen mehr.

 jamonify

Tipp 2 (entscheidendes Kriterium). Lassen sich die Scheiben des Ibérico-Schinkens leicht voneinander trennen? Ist dies der Fall, so deshalb, weil der Schinken nun die richtige Temperatur hat, um ihn voll genießen zu können. Wir empfehlen Ihnen, dass Sie Ihren Gästen die Köstlichkeit auf einem Teller servieren, wenngleich wir wissen, dass mehr als einer direkt zugreifen wird, ohne auf den Teller zu warten ...

 

Drei weitere Tipps:

 

Tipp 3. Was isst man zusammen mit dem Ibérico-Schinken?

Sicher haben Sie davon gehört, den Schinken zusammen mit leicht getoastetem Brot und Tomaten zu essen. Wir von Jamonify schätzen diese Kombination, die auf Katalanisch „Pan-Tomaca“ und auf Spanisch „Catalana“ genannt wird. Doch unserer Meinung nach ist es nicht das Optimale für den reinen Jamón Ibérico de Bellota (Jamonify). Diese Art von Schinken, nämlich der qualitativ beste, den es weltweit gibt, entfaltet seinen vollsten Geschmack, wenn wir ihn pur essen, allenfalls zusammen mit etwas leicht getoastetem Brot, nichts weiter … und nichts weniger. Das ist unser Rat, doch wenn Sie andere traditionelle Kombinationen vorziehen, nur zu, unser Schinken wird immer herausragen.

 

 

Tipp 4. Was trinkt man zum Ibérico-Schinken?

Wir empfehlen Ihnen 3 Getränke, die mit ihm harmonisieren und seinen Geschmack potenzieren: 

1.-Rotwein (z. B. Rioja, Ribera del Duero, Somontano)

2.-Cava

3.-Champagner

spanisch schinken 

Wählen Sie dabei die hochwertigsten Qualitäten aus, damit sie auf der Höhe von Jamonify sind. Wenn Sie Zweifel haben, kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie gerne. Für einen Schinken dieser Kategorie dient weder jeder beliebige Rotwein, noch jeder beliebige Cava oder Champagner. Für Rotwein empfehlen wir Weine, die mindestens zwischen 3 und 5 Jahren alt sind.

Versuchen Sie, während der ersten Bissen noch nicht zu trinken. Der spanische Ibérico-Schinken hat einen spektakulären Geschmack und es lohnt sich, diesen erst einmal allein Ihren Gaumen erfüllen zu lassen, damit Sie den 5. Geschmack, den Umani-Geschmack genießen können.

 

Tipp 5.  Was passt nicht zum Jamón Ibérico de Bellota?

Wenn wir ehrlich sind, sollten Sie den spanischen Ibérico-Schinken mit gar nichts anderem zusammen genießen, weder mit Brot, noch Wein, noch Cava, noch Champagner, doch Sie werden das sicherlich tun. Für diesen Fall geben wir deshalb einen Tipp, was nicht zu ihm passt: Essen Sie ihn nicht zusammen mit starkem Käse, denn dessen Geschmack füllt den Mund aus und beeinträchtigt den Genuss des exquisiten Aromas unseres Ibérico-Schinkens. Es ist ganz einfach: Laben Sie sich zuerst am Jamón Ibérico de Bellota, genießen Sie den Wein und dann den Käse, in dieser Reihenfolge.

 

Dieser Tipp gilt auch für jede andere Delikatesse, die Sie Ihren Gästen an der selben Tafel wie den Schinkenservieren: zuerst den spanischen Ibérico-Schinken, danach alles Übrige. Einfach zu merken, oder?

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View all comments (1)

Marcin


06.02.2014 23:07:48

The first meeting with Jamón Ibérico.I'm not doing it regulary... okay... that was my first time at all when I ordered such thing. That thing was original Spanish ham called Jamón Ibérico, also called the finest ham in the world. Like I said, I did it for the first time. I like italian food, all kinds of pasta, tomatoes and cheese (especially mixed into one dish). But I was wondering about this ham for a long time. So I had choosed a shop (in Spain of course) which can deliver over whole Europe, picked a product and got a package next day (wow... that was fast!).I have ordered this pack: http://www.jamonify.com/en/home/8-pata-negra-box.html There were 4 pack 80 grams each of spanish ham.First feeling was surprising - it was the best packed ham I ever seen. Of course I saw the package on their site but... it's a difference between seeing it on picture and keeping it in hands. Nice stiff box with an elegant ribbon and a thanks card inside.But let's get back to the ham. This ham is different in color, it's much darker than normal ham with a totally different facture. It has much more intensive smell than others, and of course has a totally different taste. I remember my first bite - it was a surprise, at first I felt ... wow ... it's good, it's something new, but after this I changed my mind, no... it's not for me, it is weird, next minute after this I started to think about... next bite. I don't know if it was my mind which was looking for any comparision or not... but I really felt 3 different states in a very short time.I won't tell about all bites I will just tell 3 things for those who had never tried such ham: - you will like it, you will love it, but some of you will need a bit time to know it - you will miss it few minutes after last bite (unfortunately it is true) - you won't buy normal ham for a long time, well... I can't, I just can't - IT IS NOT THE SAME!For the end - it is not cheap, of course it's not but if anyone is wondering if it is worth than stop wondering and taste it, you won't regret for sure.Bon appetit!

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