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Wie viel kostet ein iberischer Schinken?

Published : 21.09.2019 15:42:21
Categories : Iberico Schinken aus Eichelmast Rss feed

Wie viel kostet ein iberischer Schinken?

Der Iberische Bellota Schinken ist bereits ein Mythos,  ein universales Objekt der Begierde, und dadurch ein Gesprächsthema bei Experten und Laien, und ein  Spitzen- Produkt was in allen gastronomischen Boutiquen der Welt anzufinden ist. Ein Produkt, das durch seine  Qualität, Knappheit und einzigartigen Geschmack zu einem unvergleichlichen Luxus geworden ist.

 

Teuer? Wenn wir den Herstellungsprozess analysieren, das Gegenteil.

 

Der Iberische Schinken ist ein Produkt, der in seiner Herstellung  fast drei Jahre dauert, in einer natürlichen Umgebung bearbeitet, und von den Herstellern mit Sorgfalt und konstanten Begutachtungen produziert wird. Diese Zeit und diese Pflege beeinflussen den Endpreis des  Schinkens. Dennoch ist der einflussreichste Preisfaktor,  der Ankauf von dem  iberischen Schweinen, dessen Preis  oft nach Saison variiert und abhängig von der Kampagne der Zahl der Schweine und Eicheln ist.

 

Beim Kauf eines Iberischen Bellota Schinkens, kaufen Sie nicht irgendein Produkt, sondern es ist ein Erwerb von Know-how und das Ergebnis einer Kunst.

 

Durch diese Faktoren muss der Iberische Bellota  Schinken seinen Preis haben. Wenn Sie eine billigere Variante entdecken, seien Sie vorsichtig und überprüfen Sie  seine Herkunft und  Qualität, vergewissern Sie sich, ob es sich um einen  Bellota Schinken handelt. Lehnen Sie einen Iberischen Bellota Schinken, der zum Beispiel weniger als 200 € kostet ab, dieser Schinken ist entweder zu klein, oder kein Iberischer Bellota Schinken. Oder noch schlimmer, noch nicht einmal iberischer Schinken.

 

Echter iberico Bellota Schinken

 

Die Qualität der Iberischen Bellota Schinken, beruht hauptsächlich darauf, dass das Schwein von der iberischen Rasse abstammt, das es in der Wildnis aufgewachsen ist und sich auf Wiesen aufhält mit vielen Eichen (dessen Eicheln die Schweine fressen), mit vielen  Kräutern und  Gräsern.

Unter dem "Namen" Iberischer Schinken, verkaufen sich  viele Produkte,  die in  Wirklichkeit nichts damit zu tun haben, dessen  Hauptopfer die Verbraucher sind, die   wenig  Kenntnisse über die Welt des iberischen Schinkens haben.

 

Alle Schinken, die  umgangssprachlich als " Patanegra " bezeichnet werden, müssen nicht unbedingt  Iberischen Bellota Schinken sein. Ein Beweis dafür ist, dass der ungarische Schinken eine schwarze Klaue hat aber dennoch kein iberischer Schinken ist.  Vergewissern Sie sich, dass sich bei der Bezeichung  " Patanegra ", es sich um einen echten iberischen Schinken handelt.

 

Und denken Sie daran: der Serrano Schinken ist vom weissem Schwein, und kein Iberischer Schinken.

 

Der echte Iberische Bellota  Schinken muss mehrere Voraussetzungen erfüllen:

 

Er muss von einem iberischen Schwein sein, ein Tier, was in bestimmten Regionen Spaniens aufzufinden ist, vor allem  in Extremadura, weil diese Region reich an Eicheln ist, die in der letzten Phase der Mast  eine wichtige Rolle spielen.

 

Diese Ernährung ist entscheidend, um Iberischen Bellota Schinken zu produzieren. Diese Nahrung gibt es nur in bestimmten Bereichen, weil die Eiche ein alter Baum ist, der fast ein Jahrhundert braucht, um erwachsen zu werden. Extremadura hat die größte Weite an Eichen in der Welt.

 

In der iberischen Welt gibt es den  Iberischen  Bellota Schinken  und den Iberischen Cebo Schinken. Der Preisunterschied zwischen Bellota und Cebo Schinken ist gerechtfertigt und er kann zum Teil mehr als doppelt so hoch sein.

Zwischen der Qualität des Bellota und des Cebo Schinkens, gibt es auch einen ländlichen Iberischen Cebo Schinken.

Leider gibt es viele Fälle, in dem der  Iberische Cebo Schinken, oder der ländliche Iberische Cebo Schinken als ibersicher Bellota Schinken verkauft wird, was ein absoluter Betrug ist.

 

Der Iberische Cebo Schinken kommt vom iberischen Schwein, das ausschliesslich von Mastfutter ernährt wird. Dieses Schwein hat noch nie Eicheln gesehen, oder gefressen, abgesehen davon, ist die Herstellung  und Reifung Ihrer Schinken mit viel weniger Aufwand  verbunden, als die für den Iberischen Bellota Schinken. Trotzdem ist die Qualität eines Iberischen Cebo Schinkens viel besser, als die des "Patanegras" eines Serranos, oder eines weissen Schinkens.

 

Der Ibersiche Land Cebo Schinken stammt von einem  iberischen Schwein, das mit Mastfutter ernährt wird, dann einige Eicheln frisst und am Ende der Mast wieder Mastfutter bekommt. Dieses Schwein kann weder an die  analytische, noch an die  Qualitätszertifizierung des iberischen Bellota Schinkens herankommen. Die Herstellung und Reifung Ihrer Schinken ist ähnlich, wie die vom iberischem Bellota Schinken.

 

Unter Berücksichtigung dieser Fakten beurteilen Sie selbst, was sie kaufen möchten, und welche Garantien angeboten werden, aber wir versichern Ihnen, dass der authentische Geschmack eines echten, Iberischen Bellota Schinkens keinen Preis, oder Konkurrenten hat.

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