Il prosciutto iberico Pata Negra: ideale per gli sportivi

Il nostro squisito Prosciutto Iberico, che alcune persone non includono nella propria dieta per motivi di peso! E’ un grande sbaglio visto che 100 gr. del famoso prosciutto iberico Pata Negra apportano meno di 250 calorie.

E’ un alimento ricco di acidi grassi monoinsaturi, infatti il prosciutto iberico è la principale fonte di acido oleico dopo l’olio d’oliva e la presenza di grassi saturi è bassissima.

Proprietà del Prosciutto Iberico

E’ un alimento altamente raccomandabile per qualsiasi persona ma specialmente per gli sportivi poiché possiede delle proteine di qualità, infatti è l’alimento che apporta più proteine in assoluto. 100 gr di prosciutto iberico ci danno circa 45 gr di proteine, rendendolo così un prodotto idoneo per sviluppare massa muscolare.

Ricco di vitamine del gruppo B, vitamina E (grande antiossidante) e di minerali come il Rame, essenziale per le ossa e la cartilagine, Calcio, Ferro, Zinco, Magnesio., Fosforo e Selenio, quest’ultimo molto legato al processo dell’anti invecchiamento.

Gli sportivi hanno bisogno di consumare una maggiore quantità di elementi nutritivi come la vitamina B1, B2, B6, ferro, zinco e soprattutto carboidrati, il principale combustibile dei muscoli in esercizio, così come una maggior quantità di proteine. Due fette di Prosciutto Iberico copriranno tra il 23% ed il 15% delle proteine necessarie per una persona sportiva con un peso circa di 60 kg.

Quando si fa dello sport abbiamo bisogno di molte energie, e qui entrano in gioco le vitamine del gruppo B che intervengono nel processo di produzione dell’energia di cui ha bisogno il corpo umano. Inoltre, la necessità di zinco e ferro di una persona sana che fa sport in maniera regolare è di 15 mg al giorno.

Il ferro, necessario per il nostro sistema immunitario e per prevenire l’anemia,è un altro valido componente del prosciutto iberico. (2,3mg di zinco x 100 gr di prosciutto e 18,8 mg di ferro).

Tutti questi elementi nutritivi li otteniamo mangiando il delizioso prosciutto spagnolo conosciuto come il Prosciutto Iberico Pata Negra.

E’ necessario avere sempre in mente quanto è importante curare la nostra alimentazione per ottenere un corpo in forma ed una salute di ferro. Per questo dovremmo includere nella nostra dieta il prosciutto iberico, per i benefici che apporta e per le proteine che offre ai muscoli affinché questi siano in perfette condizioni e si riprendano velocemente.

Il prosciutto iberico offre una maggiore capacità mentale e ritarda la fatica

Secondo uno studio dell’Università del sud della California, confermato dal Servizio Investigativo Agricolo degli Stati Uniti, il consumo di prosciutto iberico aiuta ad avere una maggiore capacità mentale.

Secondo questo studio, ingerire 20 mg di zinco al giorno 5 volte alla settimana per 3 mesi, aiuta gli adolescenti ad avere una memoria più duttile, una maggiore destrezza mentale, capacità di attenzione, comprensione e concentrazione.

Il Centro Investigativo Gran Florks per la Nutrizione Umana, assicura che il prosciutto serrano è per esempio molto raccomandabile per ritardare i sintomi della fatica negli sportivi, grazie alla sua quantità di ferro, vitamina B e soprattutto zinco, oltre al sodio, potassio e fosforo.

A parte i benefici per l’esercizio fisico, bisogna sapere che lo zinco è anche molto importante nella questione sesso. Oltre a regolare le funzioni maschili, sono riconosciute le sue virtù afrodisiache e la sua influenza nell’aumento della fertilità. Lo studio si è realizzato in un gruppo di uomini tra i 20 ed i 40 anni che hanno ingerito 3,5 mg al giorno di zinco per 63 giorni, approssimativamente il 20%della quantità giornaliera raccomandata. Ogni soggetto ha constatato un maggior rendimento fisico. Sei mesi dopo, gli stessi individui hanno assunto 15 mg al giorno di zinco che si considera la quantità adeguata, potendo svolgere così un’attività fisica normale.

Ciò che non spiega nessuno di questi studi è come assumere il prosciutto iberico, essenziale per la nostra salute. Possiamo prenderlo a fette, a pezzetti o a scaglie. Possiamo mangiarlo da solo o accompagnato con pane e pomodoro (alla catalana), assieme a delle uova saltate o in una deliziosa e fresca zuppa di melone….è indifferente il modo o la ricetta, sarà sempre un alimento delizioso e molto salutare! Quindi la famosa frase: perché tutto ciò che è buono ingrassa? Con il prosciutto iberico questa affermazione non vale.

Nel1991 i dottori Avelino Ortiz e Enrique Macià, iniziarono uno studio che rivelò che “quando le persone seguono una dieta equilibrata, i prodotti di suino iberico non solo non sono sconsigliati, anzi, contribuiscono a mantenere il giusto livello di lipidi nel sangue per avere una buona salute cardiovascolare. Migliorano anche il potenziale antiossidante e diminuisce la possibilità di soffrire di trombosi”, argomentando in questo modo le proprietà salutari del prosciutto iberico.

Gli altri tipi di prosciutto iberico, come quello di mangime o mangime di campo, hanno anche loro alcuni benefici per la salute ma in maniera meno accentuata in confronto al prosciutto iberico o al prosciutto Pata Negra. Grazie ai suoi benefici nel perdere peso, per i suoi benefici per l’organismo, il prosciutto iberico dovrebbe includersi nella dieta abituale di qualsiasi sportivo e di tutte quelle persone che vogliono prendersi cura di sé.

COME DEGUSTARE IL PROSCIUTTO IBERICO DI BELLOTA?

Possiamo affermare che il prosciutto  iberico è la punta di diamante tra i prodotti culinari spagnoli, con un sapore e delle qualità difficili da uguagliare. Godiamoci le sue qualità ed il suo delizioso sapore. Troveremo 100 ricette per degustarlo, anche se onestamente il miglior modo di mangiarlo è da solo, a temperatura ambiente, lasciando che si fondi con il nostro palato. Solo così riconosceremo i diversi sapori e potremmo percepire già soltanto con una sottile fetta il migliore e salutare prosciutto iberico: il Prosciutto Iberico di Bellota Pata Negra.