by jamonify

Il Prosciutto Ibérico non ingrassa

Published : 21/09/2013 15:23:31
Categories : Prosciutto iberico di Bellota, il vero Pata Negra. Rss feed

Il Prosciutto Ibérico non ingrassa

Chi può resistere ad un buon prosciutto ibérico? Già scrivendo queste poche righe mi viene l’acquolina alla bocca. Il prosciutto ibérico riduce il colesterolo,diminuisce la tensione arteriosa, minimizza il rischio di trombosi ed offre all’organismo vitamina E come funzione antiossidante; inoltre ha un gusto buonissimo.

 

Il prosciutto ibérico non modifica il peso corporeo ma diminuisce i lipidi plasmatici apportando benefici al cuore: tutti questi sono motivi che lo rendono un alimento più che salutare. Dunque, il prosciutto ibérico può essere un prodotto da includere nella nostra dieta senza alcun problema, sempre che venga consumato con moderazione.

 

Generalmente si è sempre pensato che il prosciutto ibérico facciaingrassare a causadel grasso che contiene: tuttavia questa idea è totalmente sbagliata. Non ingrassa. Si tratta infatti dell’insaccato più salutare e con meno grassi saturi che esista.

 

Possiede tra le 100 e le 125 Kcal per ogni50 grammi, dunque è ottimo anche per le diete ipocaloriche, a patto che sia assunto sempre con moderazione.

100 grammidi prosciutto ibérico equivalgono a7 grammi di grassi saturi, ovvero ad un  2,8% dell’energia ingerita, molto meno del 7% raccomandato.

 

- Proteine: contiene una grande quantità di proteinedi buona qualità.

- Grassi: anche se possiede una certa quantità di grassi, questa è piuttosto equilibrata.

 

La qualità di questo grasso è eccellente poiché predomina nella sua composizione, con livelli superiori al 50%, l’acido oleico che è ottimo per la salute. Questo facilita la produzione di colesterolo HDL (colesterolo “buono”) nell’organismo, riducendo allo stesso tempo il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”). Dunque, il suo consumo moderato aiuta a mantenere dei buoni livelli di colesterolo e previene le infermità cardiovascolari.

 

Il prosciutto ibérico di bellota, oltre ad essere un alimento valido per qualsiasi tipo di dieta e a non far ingrassare, sempre assunto con moderazione, possiede delle qualità nutrizionali eccezionali ed è una fonte molto importante di proteine e vitamine.

 

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Prosciutto iberico de bellota

 

Il prosciutto ibérico di bellota ha:

 

- Vitamine: il prosciutto ibérico offre un generoso apporto di vitamine del gruppo B, soprattutto B1, B6, B12 ed acido folico molto benefici per il sistema nervoso ed il buon funzionamento del cervello. Già100 grammi di prosciutto colmano il 24% di queste vitamine del consumo giornaliero raccomandato. Allo stesso tempo possiede un alto contenuto di vitamina E, pertanto svolge la funzione di potente antiossidante.

 

- Minerali: è ricco di minerali come il Rame (Cu) essenziale per le ossa e le cartilagini, Calcio (Ca), Ferro (Fe), Zinco (Zn), Magnesio (Mg), Fosforo (P) e Selenio (Se), quest’ultimo molto legato al processo di ANTINVECCHIAMENTO.

 

- Digeribilità: il prosciutto ibérico presenta una facile digeribilità, grazie al fatto che possiede poco collagene. Per la stagionatura della carne e per l’azione delle proteine, queste si  frammentano in aminoacidi. Il nostro apparato digestivo è in grado di distruggere gli aminoacidi con maggior facilità.

 

- Acido urico: la carne di maiale è una delle carni con minor quantità di basi puriche (sostanze che quando si metabolizzano nell’organismo danno luogo all’acido urico), dunque è un alimento totalmente sicuro per coloro che sono affetti da gotta.

- Salute cardiovascolare: esistono studi che dimostrano che il consumo moderato di prosciutto ibérico diminuisce i livelli di riduce il colesterolo,diminuisce la tensione arteriosa, minimizza il rischio di trombosi ed aiuta a ridurre i lipidi plasmatici.

 

Come abbiamo potuto vedere il prosciutto ibérico è un insaccatosalutare che in quantità ragionevoli possiede grandi benefici per il nostro organismo. Inoltre, il prosciutto ibérico di bellota può essere consumato durante la gravidanza poiché é ben trattato e non presenta nessun tipo di rischio.

 

Per ultimo ricordati che un buon amante del prosciutto ibérico non deve mai eliminare il grasso per paura di ingrassare, poiché è la parte più saporita e da al prosciutto un sapore unico, oltre ad essere una delle parti più nutritive. 

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Jamonify


04/02/2014 11:38:07

Hola Rocío, ¡que sí!, ¡que que jamón de Jamonify no engorda!. Además, no vas s poder quitarle la grasa, rica en oligoelmentos y que le da ese sabor tan especial, por una razón bien sencilla: está infiltrada por todo el jamón :). Gracias por compartir tus comentarios con nosotros. Un abrazo

Rocío


26/12/2013 22:34:45

Hola, me alegra saber que el jamón no engorda, aunque no me ha convencido lo suficiente para dejar de quitarle la grasa, por lo menos al jamón serrano... la del ibérico la dejaré :D Saludos!!

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